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22 marzo 2012

Torta al caffé con toffee alle noci e mandorle



Questa torta era BELLISSIMA, davvero. E mi ero impegnata, avevo fatto alcune foto veramente veramente carine .. ma poi la nana di casa giocando con l'iphone ha cancellato almeno 20 foto, tutte ovviamente di piatti che avevo preparato, caso vuole che di questa torta ne abbia lasciate 2, una mossa e questa schifezza.
Peccato, toccherà rifarla solo per farvela ammirare ....
La ricetta è tratta dal libro "Stagioni" di Donna Hay, libro meraviglioso comprato qualche giorno fa dopo aver addocchiato alcune ricette sui vostri blog.
Provatela, non solo è buonissima, ma farete un figurone portandola in tavola.

Con questa torta partecipo al contest di Federica Basta un poco di zucchero...

Vi aspetto al mio dolcissimo contest

e vi saluto, questo week end per festeggiare il compleanno del mio amore ce ne andiamo 3 giorni ad Annecy, ci rivediamo lunedì !!!!!

INGREDIENTI 

150 grammi di burro
130 grammi di zucchero di canna (io Guadeloupe D&C)
1 uovo
1 tuorlo
150 grammi di farina setacciata
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di caffè solubile
1 cucchiaino di acqua clda
60 ml di latte

Toffe noci e mandorle
220 grammi di zucchero semolato
20 grammi di burro
125 ml di panna liquida
30 grammi di mandorle
70 grammi di noci

Scaldate il forno a 160°.
Lavorare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto leggero e cremoso, unite l'uovo e il tuorlo e amalgamate per bene. Unite la farina, il lievito e il caffè solubile che avrete fatto sciogliere nell'acqua.
Infine aggiungete il latte.
Versate il composto in una tortiera di 18 cm imburrata e infarinata e cuocete per circa un'ora.
Fatela raffreddare e intanto preparare il toffee :
versate lo zucchero e l'acqua in unpentolino su fuoco medio, fate sciogliere lo zucchero, portate ad ebollizione e cuocete per una decina di minuti finchè il caramello diventa scuro.
Togliete dal fuoco e unite delicatamente prima il burro e poi la panna, aggiungete la frutta secca e versate sulla torta.

La base al caffè è buonissima anche da sola, come dolce da colazione e si presta ad essere farcita in mille modi.


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Ora due domandine tecniche : per creare l'indice delle ricette del blog, che devo fare ? Chi mi aiuta ?
Seconda domandina ... è da qualche settimana che non riesco ad aggiornare il blogroll, capita anche a voi ?
GRAZIE!
Buon week end

18 commenti:

  1. Mascia ce l'ho anche io il libro...hai ragione, e' bellissimo ! Proprio domani dovrei pubblicate il post con la prima ricetta che ho provato...peccato che tu abbia "perso" le foto...posso immaginare come ti senti ! Un bacio e buona serata !

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  2. Per creare l'indice delle ricette devi andare in Design -Aggiungi gadget -Archivio blog..dovrebbe essere così
    Per il blog roll non so aiutarti..

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  3. Ciao mascia, velocemente ti dico come ho fatto io per fare l'indice.

    Sono andata su nuovo post e ho cliccato nuova pagina, le ho dato il titolo ho inserito tutte le ricette mettendo il nome e assegnando il link e poi ho salvato, ogni volta che aggiungi una ricetta devi poi cliccare pubblica.

    Spero di essere stata chiara!

    Me la sono meritata una fetta di tort??

    ciao loredana

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  4. Conosco pochissimo Donna Hay ma dalle ricette che sto vendendo in giro quel libro mi sa che finirà presto nella lista dei desideri. Questa torta è favolosa, non credo sarà un grosso sacrificio se ti toccherà rifarla :)) Io in questo momento ho l'acquolina alle stelle. Grazie per la partecipazione, un grosso in bocca al lupo e tanti auguri alla tua dolce metà. Felice week end di relax

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  5. anche se la foto non è delle migliori....ma lascia immaginare benissimo la golosità di questa stupenda torta!
    buon fine settimana ad Annecy! che meraviglia!

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  6. caffè, toffe, noci.. ma che irresistibile bontà dev'essere!!! complimentoni

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  7. Ciao cara! La torta sa proprio di buono ed è molto invitante!
    Buon week end !
    Baci
    Tania

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  8. mi dispiace per le domandine non so aiutarti..passiamo alla torta a me piace tantttoooo!!mica hai sgridato la mia piccolina?un bacionee

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  9. Hai visto cosa combinano i nostri figli? Tutto il lavoro fatto volatilizzato in un attimo...Per fortuna ne ha salvate un paio e abbiamo potuto ammirare questa torta deliziosa...Mi era sfuggita sai? O forse non la ricordo bene? Sarà che ultimamente sto perdendo i colpi...Buona vacanza e auguri alla tua dolce metà!! Un bacione...

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  10. I figli e la tecnologia... una combinazione pericolosa... :-)
    Ma sei sicura che sia stata lei e non tuo marito per potersi mangiare un'altra torta costringendoti a rifarla per fotografarla?
    Non conosco le ricette di Donna Hay, ma mi state "costringendo" a documentarmi viste le bontà che pubblicate continuamente ispirandovi a lei!
    Buona mini vacanza!

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  11. Buongiorno tesoro!!com'è andato il w.e.?un bacione ciaooo

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  12. Questa torta è una delizia, ma il WE come è andato?

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  13. Buongiorno cara!buon martedì un bacione

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  14. Si vede bene che è bellissima! Adesso voglio sapere tutto del tuo weekend romantico!

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  15. Vengo, stacco quel topping e scappo! :-)

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  16. Peccato per le altre foto, ma anche con questa si percepisce la bontà!!!!
    Anch'io ho qualche problemino con blogger!! A giorni alterni però!!! Sente la primavera pure lui!!!
    Bacioni tesoro!!!!

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  17. Quel libro è davvero meraviglioso!!!!! Ci sono ricette sensazionali, come questa!!!! Che favola la copertura!!!! Baci

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